南市勞工局曾文園區勞工學苑課程 手作「聖誕樹幹蛋糕」體驗過節氣氛

【視傳媒記者黃雋淮／臺南報導】

為實踐市長黃偉哲「希望家園、幸福宜居」的施政理念，臺南市政府勞工局持續推動多元勞工學苑課程，除於南門勞工育樂中心開設各類進修課程外，也因應「曾文市政願景園區」啟用，特別推出多項休閒體驗課程。今日（11月23日），勞工局與社團法人臺南市觀光協會攜手舉辦「幸福體驗—聖誕樹幹蛋糕」烘焙課程，邀請專業講師與助教團隊以小班制、手把手教學方式，帶領學員親手製作香氣濃郁、甜而不膩的聖誕樹幹蛋糕，並將成品帶回與親友共享節慶幸福。

▲南市勞工局曾文園區勞工學苑課程 手作「聖誕樹幹蛋糕」體驗過節氣氛。(勞工局 提供)

這次課程由資深烘焙講師蔡銘老師授課。蔡老師曾任高雄五星級飯店點心房主廚，現為社團法人臺南市觀光協會專任職訓講師，並於南部多所大專院校教授烘焙課程，深耕產業逾二十年，擁有豐富實務經驗與專業技術。課程中，蔡老師分享「聖誕樹幹蛋糕」的由來：在歐洲早期以柴火過冬的年代，人們會於冬至夜由家中最年長者與最年幼者共同點燃壁爐裡的柴薪，並灑上葡萄酒、牛奶與聖水，象徵驅散黑暗、迎向光明與豐收。後來，拜訪親友時攜帶好柴薪贈送主人的習俗，便演變為今日聖誕節製作與分享樹幹蛋糕的傳統。本課程除讓學員了解節慶甜點的文化背景，也透過親手製作，將心意與創意融入作品中，現場氣氛溫馨熱絡。

▲南市勞工局曾文園區勞工學苑課程 手作「聖誕樹幹蛋糕」體驗過節氣氛。(勞工局 提供)

勞工局長王鑫基表示，南門勞工育樂中心長期提供多元休閒與進修課程，其中烘焙類課程深受勞工朋友喜愛。過去受場地限制，多須與鄰近學校合作開課；如今隨著「曾文市政願景園區」啟用，市府活化園區內的餐飲專業教室，並結合外部專業協會與勞工學苑的豐富辦訓經驗，共同開設優質課程。此次活動特別選在聖誕節前夕舉辦，不僅讓學員體驗手作樂趣，也提前感受節慶氛圍。未來，勞工局將持續推出多元學習與休閒課程，誠摯邀請廣大勞工朋友踴躍參與，透過學習充實自我、提升生活品質與幸福感。