旭集推「春映海味季」　以春鯛、赤蝦與扇貝打造4道春季限定料理3/10登場

「饗賓集團」旗下日式Buffet品牌「旭集 和食集錦」，以「春映海之幸」為主題，推出「春鯛壽司佐鹽漬櫻花」，精選當令春鯛，頂端輕綴鹽漬櫻花瓣與酸甜梅子凍，充滿春天的氣息。圖/饗賓集團提供

旭集推出「春映海味季」，以春鯛、赤蝦與扇貝打造4道期間限定料理，3月10日起於全台門市供應

「饗賓集團」旗下日式Buffet品牌「旭集 和食集錦」自3月10日起推出「春映海味季（春映え海幸）」主題活動，嚴選春季盛產的春鯛、赤蝦與扇貝，推出4道期間限定料理，包括「春鯛壽司佐鹽漬櫻花」、「魚子赤蝦握壽司」、「真鯛五目炊飯」及「蒜香味噌扇貝燒」，呈現春季海味特色。

春鯛、赤蝦與扇貝入菜 呈現春季海味特色

在壽司料理方面，「春鯛壽司佐鹽漬櫻花」選用當令春鯛，搭配醋飯並點綴鹽漬櫻花與梅子凍，帶出清爽風味；「魚子赤蝦握壽司」則以肥美赤蝦搭配黑魚子，提升整體層次。兩道料理於平假日午、晚餐時段供應。

真鯛五目炊飯全餐期登場 展現日式炊飯風味

主食部分推出「真鯛五目炊飯」，以鴻喜菇、黑木耳、紅蘿蔔、牛蒡與筍子等食材與壽司米、柴魚高湯一同炊煮，再搭配炙烤春鯛與茗荷絲，呈現清爽且均衡的風味，此料理於全餐期間供應。

蒜香味噌扇貝燒午餐限定 濃郁鹹香開胃

另外平假日午餐時段供應「蒜香味噌扇貝燒」，選用厚實扇貝搭配酒釀與赤味噌調製的蒜香味噌醬燒烤，帶出濃郁鹹香。「春映海味季」活動自3月10日起於全台旭集門市推出。訂位逕覽：https://www.feastogether.com.tw/